Om Bryggerens
Bryggerens rummer en særlig energi
Et stort, lyst og rustikt lokale, opdelt i niveauer, hvor gennemsigtigheden skaber forbindelse på tværs af zonerne. De små hjørner med pool, dart, bordfodbold & shuffleboards skaber rum for både aktivitet og afslapning, samtidig med at de indgår naturligt i den større helhed. I hjertet af lokalet ligger baren med sine 22 +haner med udvalgt fadøl.
Bryggerens rummer en særlig energi og danner stadig i dag et miljø, der bringer mennesker sammen. Midt i Carlsberg Byen indrammer bygningen – der oprindeligt var en malt silo – nu et levende samlepunkt for alle slags mennesker og begivenheder.
Historien går helt tilbage til 1847, hvor Bryggerens fungerede som spisested for bryggerne. I dag er stedet – i samarbejde med Carlsberg – videreudviklet til et moderne mødested, hvor fortid og nutid smelter sammen. I fællesskabets ånd bygger vi videre på lokalitetens stolte tradition.
Du kan altid kigge forbi- med familien, vennerne eller kollegaerne.
Udover at kunne droppe ind til den lækre, uformelle a la carte menu og de over 22 haner med nøje udvalgte fadøl, så åbnes dørene for brætspil, pool, bordfodbold, shuffleboards og dart, samt begivenheder som bl.a spilturneringer, comedy og quizzer, live musik og DJ’s, for ikke at nævne udendørs filmaftener og juleklip med æbleskiver ! Vi bevæger os på tværs af generationer og væver tid og sted sammen i fællesskab.
Visionen er ikke blot at skabe et rum, men et forum fuld af atmosfære og liv – et sted hvor alle kan føle sig hjemme, og hvor stemningen altid er afslappet og indbydende. Tilgængelighed er nøgleordet: Bryggerens er et åbent og varmt sted, hvor kvalitet møder rimelige priser, og hvor alle er velkomne.
Du kan altid kigge forbi – med familien, vennerne eller kollegaerne. Læse lektier, socialisere, tage på date eller blive en del af kulturen gennem special events som foredrag og boglanceringer.
Uformelt pub-bistro køkken, der kombinerer internationale smagsoplevelser
Bryggerens præsenterer et hyggeligt, uformelt pub-bistro køkken, der kombinerer internationale smagsoplevelser med klassiske europæiske husmandsretter, ofte med et moderne twist. Samtidig tilbyder det elegante tre- og fire-retters middage til selskaber og særlige lejligheder. Her møder klassisk europæisk håndværk, moderne, kreative elementer og en stærk sans for sæsonens råvarer. En harmonisk balance mellem tradition og innovation, understøttet af en solid, personlig og uformel servering, som fuldender hele stedets varme og indbydende atmosfære.
Teamet bag Bryggerens elsker ganske enkelt at byde velkommen – hvad enten det er til en stille middag med naboerne som gæster eller til de helt store begivenheder som firmaarrangementer, lanceringer og bryllupper.
Traditioner, der fortolkes påny
I denne bygning, hvor malten igennem generationer har givet smag til øllen, kan du nyde smagen af en øl i dit glas og i restauranetns nyfortolkninger af en gammel øltradition.
Bryggerens hylder den bryggerkultur, der prægede stedet i over 150 år. Her kombineres moderne gastronomi med en dyb respekt for de traditioner, som stedet bygger på. Vores retter er inspireret af øllets verden og fremhæver smage skabt over åben ild, en teknik, der både skaber varme og tilfører dybde til smagsoplevelserne. Øl er ikke blot et supplement til maden – det er en integreret del af opskrifterne og oplevelsen.
Den industrielle charme fra Dipylon-huset og Carlsbergs bryggerkultur danner en autentisk baggrund for vores fokus på nærvær og fællesskab. Fra vores bar, der tilbyder over 20 specialøl på hanen, til vores private dining-muligheder, stræber vi efter at skabe minderige øjeblikke i en atmosfære, hvor historie og nutid smelter sammen.
Kommende events i Bryggerens
Vores events bliver offentliggjort snarest muligt.
Vind en kande øl efter efter efter eget valg
Abbonnér på Bryggerens Nyhedsbrev og følg med i vores mange spændende koncerter og events, få en forsmag på nye retter og modtag eksklusive tilbud. Du deltager i konkurrencen om en kande øl efter eget valg!
* du kan til enhver tid afmelde nyhedsbrevet
